食べ方 やっぱイチバン!

家森幸男 森真理 海竜社ケンコウ チョウジュ ノ タベカタ ハヤジニスル タベカタ ヤモリ,ユキオ モリ,マリ 発行年月：2015年10月 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784759314557 家森幸男（ヤモリユキオ） 1937年、京都市生まれ。

医学博士。

島根医科大学、京都大学名誉教授。

現在、武庫川女子大学国際健康開発研究所所長、公益財団法人兵庫県健康財団会長、NPO法人世界健康フロンティア研究会理事長。

WHO循環器疾患と栄養・国際共同研究を世界各地で実施し、食と健康の関係を明らかにして来た 森真理（モリマリ） 管理栄養士。

武庫川女子大学国際健康開発研究所講師。

家森幸男に師事、国内外の疫学調査に関わる。

2008年食育グループHealthy＋を立ち上げ、あらゆる世代において食育が重要という思いで、国内外で食育活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　え？！作り方でこんなに変わるの？！「作り方・味付け」のどっち？（「蒸し野菜」と「野菜炒め」、栄養をたくさんとれるのはどっち？／「ゆでる」と「焼く」、太りにくい肉の調理法はどっち？　ほか）／第2章　一番基本的な、これだけは知っておきたいこと！「食材」のどっち？（「霜降りの牛肉」と「赤身の牛肉」、生活習慣病になりにくいのはどっち？／「牛肉」と「豚肉」、夏バテに効くのはどっち？　ほか）／第3章　レストランで、居酒屋で…、その選択が寿命を決める！「メニュー」のどっち？（「しゃぶしゃぶ」と「焼き肉」、太りにくいのはどっち？／「カルボナーラ」と「ナポリタン」、高血圧になりにくいのはどっち？　ほか）／第4章　毎日飲むものこそ、少しの差が大きな差になる！「飲み物」のどっち？（「ワイン」と「ビール」、太りにくいのはどっち？／「赤ワイン」と「白ワイン」、老化を防ぐのはどっち？　ほか）／第5章　甘いものだって、選び方しだい！「おやつ」のどっち？（「和菓子」と「洋菓子」、生活習慣病になりやすいのはどっち？／「チョコレート」と「こしあんのおまんじゅう」、体によいのはどっち？　ほか） 「バター」と「ココナッツオイル」、「カルボナーラ」と「ナポリタン」、「ワイン」と「ビール」どっちが健康によいか？食生活で人の寿命は変わる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学

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